Overview
Head Baker Jobs in Kecamatan Jatinangor, West Java, Indonesia at PT. RASANTARA CIPTA PANGAN
Title: Head Baker
Company: PT. RASANTARA CIPTA PANGAN
Location: Kecamatan Jatinangor, West Java, Indonesia
Kualifikasi :
1. Pendidikan minimal Baking & Pastry / Culinary
2. Pengalaman min. 3–5 tahun di bakery/pastry
3. Menguasai:
– Bread Production (sweet bread)
– Pastry production (Macaron dan cake)
– Scaling produksi (batch production)
4. Pengalaman di central kitchen / produksi skala besar jadi nilai plus
5. Teliti, detail-oriented (karena baking sensitif)
6. Mengerti shelf life & storage management
7. Bersedia penempatan Jatinangor.
Jobdesk :
1. Mengelola seluruh produksi bakery & pastry
2. Menjamin konsistensi tekstur, rasa, dan visual produk
3. Menentukan standar resep & SOP produksi
4. Mengembangkan produk baru (cake, pastry, seasonal menu)
5. Melakukan improvement resep untuk efisiensi & kualitas
6. QC bahan & produk akhir
7. Mengontrol shelf life & display quality
8. Training teknik baking & pastry
9. Supervisi workflow (mixing → proofing → baking → finishing).
