Overview
Commis BPC Jobs in Jakarta, Indonesia at PT Artha Boga Utama (ADFood Services)
Title: Commis BPC
Company: PT Artha Boga Utama (ADFood Services)
Location: Jakarta, Indonesia
Tanggung Jawab:
- Mempersiapkan, menimbang, dan memastikan ketersediaan bahan baku sesuai dengan standar resep katering massal.
- Melakukan proses produksi berbagai jenis produk (Bread, Pastry, Danishes, Cake) dalam volume besar secara konsisten.
- Menjaga standar kualitas rasa, tekstur, kematangan, dan presentasi visual produk akhir sebelum didistribusikan.
- Memastikan area kerja, alat-alat baking, serta penyimpanan bahan baku mematuhi standar HACCP, dan sanitasi ketat.
- Membantu Demi Chef atau Chef de Partie dalam rekapitulasi stok harian untuk mencegah waste (pemborosan bahan).
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga, Perhotelan, atau Diploma di bidang Pastry/Bakery.
- Pengalaman minimal 1 tahun di posisi yang sama (lebih diutamakan dari industri Mass Catering, Central Kitchen, atau Hotel).
- Menguasai teknik dasar pembuatan adonan roti (yeast dough), laminasi adonan (pastry), serta sponge/butter cake.
- Mampu dan terbiasa mengoperasikan peralatan baking industrial (spiral mixer, proofer, deck/rotary oven).
- Bersedia penempatan di NICE PIK 2
